老酒常見問題-酒精度標示歐美有別

酒瓶的酒標因產地不同而各有標示，最簡單的是酒精度，就有很大不同。其中分有歐式和美式。

歐式酒精標示法，直接以百分比或“度”標示。其中以法國和日本使用最廣泛。即如葡萄酒為11%Vol-13%Vol，白蘭地為40%Vol，威士忌為40%Vol-56%Vol。

美式標示法，則以proof代之，通常流行於美國和加拿大。Proof的原詞義是“證明”、“校樣”和“檢驗”，但用於酒的專用解釋，則是“標準酒精度”。由於proof的値等於百分比的兩倍，故解讀時必須小心。即如80proof就等於40%。

雖說這是“洋玩意”，但在我國著名的國酒茅台上，也曾使用過proof以標示酒精度。53%Vol，就等於106proof。