白蘭地 Brandy
軒尼詩 珍傳 1865 (家族紀念款) | |
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軒尼詩 家族 干邑 白蘭地
產區 : 法國 干邑區 級數 : XO 原料 : 烏尼白葡萄 容量 : 700毫升 酒精成分 : 40% 製造商 : 軒尼詩酒廠 |
白蘭地起源 干邑白蘭地:從荷蘭語 Brandewijn 而來,意思為「燒的酒」。16世紀時,荷蘭為海上運輸大國,法國是葡萄酒重要產地,荷蘭船主將法國葡萄酒運往世界各地,但當時英國和法國在戰爭,海上交通經常中斷,葡萄酒儲藏佔空間、運輸費用,於是荷蘭商人想到將葡萄酒蒸餾濃縮,可節省儲藏空間和運輸費用,到達目的地後再加水出售。 但意想不到的是濃縮過後的酒更受歡迎,而且儲藏時間越長酒味越醇,從此,出現一種新酒,蒸餾葡萄酒—白蘭地。 一公升白蘭地大約需要八公升葡萄酒濃縮,蒸餾出的酒是近乎無色的,但在橡木桶中儲藏時,將橡木的色素溶入酒中,形成褐色。年代越久,顏色越深。由於有顏色的更受歡迎,目前釀酒廠都使用焦糖加色。 |
軒尼詩 珍傳 1865 (家族紀念款) -酒仙老酒收購相關介紹 |
軒尼詩 珍傳 1865 (家族紀念款)老酒收購真假酒辨識方法
老酒收購肉眼觀察法: 假酒製造環境較為簡陋,酒瓶中搖晃後大多有雜質現象,可以日光照射酒瓶觀察,若酒質中的雜質多則需特別小心。但如威士忌年代久時也有糖份結晶現象與雜質不同不可混淆。 |
老酒收購觀察商標法: 偽造的商標通常較為粗糙,不過除非對此有所研究,否則很難辨識,且部分仿冒技術較優良,需用優質放大鏡觀察,商標辨識也有例外,如遇到舊瓶回收裝填時,商標辨識法就不準確了! |
老酒收購檢測酒質法: 威士忌、軒尼詩 珍傳 1865 (家族紀念款)白蘭地這種有顏色的酒,若酒色變淡則有問題,只是現代假酒技術水平提升,這僅是其中一種輔助鑑別方法,而非全部。 |
老酒收購瓶口鑑定法: 瓶口均是大型酒廠最重要的關卡之一,因此封口鑑定是最重要的一環:旋鈕鋁蓋、鐵蓋封口、錫箔封口、錫箔封口、塑料收縮膜。詳細真假酒鑑定說明 |
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