白蘭地 Brandy
御鹿 XO (金頭版) | |
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御鹿 XO 干邑 白蘭地
產區 : 法國 大、小香檳區
級數 : XO
原料 : 白葡萄
容量 : 700毫升
酒精成分 : 40%
製造商 : Thomas Hine
白蘭地起源 干邑白蘭地:從荷蘭語 Brandewijn 而來,意思為「燒的酒」。16世紀時,荷蘭為海上運輸大國,法國是葡萄酒重要產地,荷蘭船主將法國葡萄酒運往世界各地,但當時英國和法國在戰爭,海上交通經常中斷,葡萄酒儲藏佔空間、運輸費用,於是荷蘭商人想到將葡萄酒蒸餾濃縮,可節省儲藏空間和運輸費用,到達目的地後再加水出售。 但意想不到的是濃縮過後的酒更受歡迎,而且儲藏時間越長酒味越醇,從此,出現一種新酒,蒸餾葡萄酒—白蘭地。 一公升白蘭地大約需要八公升葡萄酒濃縮,蒸餾出的酒是近乎無色的,但在橡木桶中儲藏時,將橡木的色素溶入酒中,形成褐色。年代越久,顏色越深。由於有顏色的更受歡迎,目前釀酒廠都使用焦糖加色。 |
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御鹿 XO (金頭版)老酒收購真假酒辨識方法
老酒收購肉眼觀察法: 假酒製造環境較為簡陋,酒瓶中搖晃後大多有雜質現象,可以日光照射酒瓶觀察,若酒質中的雜質多則需特別小心。但如威士忌年代久時也有糖份結晶現象與雜質不同不可混淆。 |
老酒收購觀察商標法: 偽造的商標通常較為粗糙,不過除非對此有所研究,否則很難辨識,且部分仿冒技術較優良,需用優質放大鏡觀察,商標辨識也有例外,如遇到舊瓶回收裝填時,商標辨識法就不準確了! |
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